Maultaschen
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 3 Portionen
- Weizenmehl100 g
- Eier1 Stk
- Wasser½ EL
- Olivenöl¼ EL
- SpinatAlternativ: Babyspinat65 g
- Schweinehack65 g
- Brötchen 1 Stk altbackennach Bedarf
- Milch10 ml
- Zwiebeln1 Stk
- Petersilie1 Bund
- Muskatnuss1 Prise
- Speckwürfel25 g
- Rinderbrühe 0.5 l zum Servierennach Bedarf
- Jodsalz½ TL
- Pfeffer1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Mehl, Eier, Salz, Öl und Wasser zu glattem Nudelteig verkneten.
- 2
30 Minuten ruhen lassen.
- 3
Spinat blanchieren, ausdrücken, fein hacken.
- 4
Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken.
- 5
Zwiebel fein hacken, Speck würfeln und in einer Pfanne anbraten.
- 6
Mit Spinat, Hack, Brötchen, Petersilie und Muskat zur Füllung mischen.
- 7
Nudelteig sehr dünn ausrollen.
- 8
Füllung als Streifen aufbringen, mit Eiweiß bestreichen, einklappen, in Stücke abdrücken.
- 9
In Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen, nicht kochen.
- 10
In Brühe servieren oder in Butter ausgebacken mit Zwiebeln.
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Starte den Kochmodus in der Mealyo-App und werde Schritt für Schritt durchgeführt, mit Timer, Zutaten-Check und KI-Tipps.
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