Alle Rezepte
KI-generiert
Hauptgericht
Massaman Curry
Zubereitung
180 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
401
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
23.5 g
Eiweiß
29.5 g
Fett
24 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 2 Portionen
- RindfleischAlternativ: Lammschulter200 g
- Currypaste MassamanAlternativ: Curry-Paste-Rot1 EL
- Erdnüsse geröstetAlternativ: Erdnusskerne, Cashewkerne25 g
- Kartoffeln festkochendAlternativ: mehligkochende Kartoffeln, Süßkartoffeln125 g
- Zwiebeln1 Stk
- TamarindenpasteAlternativ: Limettensaft½ EL
- Fischsauce¾ EL
- PalmzuckerAlternativ: Brauner-Zucker½ EL
- Zimtstange1 Stk
- Sternanis1 Stk
- Lorbeerblätter1 Stk
- Sonnenblumenöl¾ EL
- Jodsalz¼ TL
- Kokosmilch400 ml
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Rindfleisch in 4 cm Würfel schneiden.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste 3 Minuten anbraten.
- 3
Hälfte der Kokosmilch zugeben und einkochen, bis Öl an Oberfläche tritt.
- 4
Fleisch zugeben und rundum braten.
- 5
Restliche Kokosmilch, Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker, Zimt, Sternanis und Lorbeer zugeben.
- 6
90 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
- 7
Kartoffeln und Zwiebeln in Stücke schneiden.
- 8
Mit Erdnüssen 30 Minuten vor Ende zugeben.
- 9
Bis Fleisch zart und Kartoffeln gar sind, weiter köcheln.
- 10
Aromaten entfernen, mit Reis servieren.
Lust, das Rezept zu kochen?
Entdecke dieses und über 1.000 weitere Rezepte in der Mealyo App und spare gleichzeitig Zeit, Geld und Lebensmittel.
Auf die Warteliste
