Malai Kofta
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 2 Portionen
- Paneer65 g
- Kartoffeln mehligkochend75 g
- Cashewnüsse15 g
- Maisstarke¾ EL
- Garam-MasalaAlternativ: Currypulver¼ TL
- Tomaten 125 g passiertAlternativ: Passierte Tomatennach Bedarf
- Cashewnüsse 25 g für Saucenach Bedarf
- Schlagsahne50 ml
- Buttersüßrahm15 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer½ cm
- Currypulver½ TL
- Sonnenblumenöl 130 ml zum Frittierennach Bedarf
- Jodsalz1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Kartoffeln kochen, schälen, fein reiben.
- 2
Paneer fein reiben.
- 3
Mit Maisstärke, Garam Masala und Salz mischen.
- 4
Aus der Masse kleine Bällchen formen, dabei je eine Cashew einlegen.
- 5
Öl auf 170°C erhitzen, Bällchen goldbraun frittieren, beiseite stellen.
- 6
Sauce: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer in Butter goldbraun anbraten.
- 7
Currypulver und Tomaten zugeben, 10 Minuten köcheln.
- 8
Cashews einweichen, mit etwas Wasser fein pürieren, in die Sauce rühren.
- 9
Sahne zugeben, 5 Minuten köcheln.
- 10
Köfta vor dem Servieren in die Sauce geben, mit Reis oder Naan servieren.
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