Ma Po Tofu
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- TofuAlternativ: Tofu Geräuchert150 g
- SchweinehackAlternativ: Rinderhack50 g
- DoubanjiangAlternativ: Sambal½ EL
- DouchiAlternativ: Sojasauce¼ EL
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer½ cm
- Frühlingszwiebeln1 Stk
- Sichuanpfeffer¼ TL
- Sojasauce½ EL
- HühnerfondAlternativ: Hühnerbrühe60 ml
- Maisstarke½ EL
- Sesamöl¼ TL
- Sonnenblumenöl¾ EL
- Brauner-Zucker¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Tofu in 2 cm Würfel schneiden, in Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen, abgießen.
- 2
Sichuanpfeffer in einer trockenen Pfanne rösten und mahlen.
- 3
Öl in einem Wok erhitzen.
- 4
Hack krümelig anbraten.
- 5
Doubanjiang und Douchi einrühren, kurz braten bis Öl rot wird.
- 6
Gepressten Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 7
Mit Brühe ablöschen, Sojasauce, Zucker und Sichuanpfeffer zugeben.
- 8
Tofu vorsichtig in die Sauce geben, 5 Minuten köcheln.
- 9
Maisstärke in 2 EL Wasser anrühren, einrühren bis Sauce bindet.
- 10
Mit Sesamöl und Frühlingszwiebeln vollenden, mit Reis servieren.
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