Hauptgericht

Backfisch im Bierteig

Name: Backfisch im Bierteig
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Kabeljau-Frisch; 50 g Weizenmehl; 60 ml Bier; 1 Stk Eier; 0.25 TL Backpulver; 0.25 l Sonnenblumenöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 0.25 EL Zitronensaft; 1 EL Remoulade

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Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Kalorien

2697 kcal

Nährwerte

Pro Portion

Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.

2697

kcal

Carbs

41g

Eiweiß

40g

Fett

266g

Zutaten

Für 1 Portion

Kabeljau-Frisch
150 g
Weizenmehl
50 g
BierAlternativ: Guinness_Bier
60 ml
Eier
1 Stk
Backpulver
¼ TL
SonnenblumenölAlternativ: Rapsol
¼ l
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Zitronensaft
¼ EL
Remoulade
1 EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kabeljaufilets in Portionen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.
2
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3
Bier und Eigelb dazugeben, zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
4
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
5
Öl auf 175°C erhitzen.
6
Fischfilets in Mehl wenden, durch den Bierteig ziehen und im heißen Öl 4-6 Min goldbraun frittieren.
7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Remoulade und Zitrone servieren.

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