Hauptgericht

Backfisch im Bierteig

Name: Backfisch im Bierteig
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Kabeljau-Frisch; 50 g Weizenmehl; 60 ml Bier; 1 Stk Ei (getrennt in Eigelb und Eiweiß); 0.25 TL Backpulver; 0.25 l Sonnenblumenöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 0.25 EL Zitronensaft; 1 EL Remoulade

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

790

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

40.3 g

Eiweiß

35.8 g

Fett

55.7 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

Kabeljau-Frisch
150 g
Weizenmehl
50 g
BierAlternativ: Guinness_Bier
60 ml
Ei (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
1 Stk
Backpulver
¼ TL
SonnenblumenölAlternativ: Rapsol
¼ l
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Zitronensaft
¼ EL
RemouladeAlternativ: vegane Mayonnaise, Joghurt-Dip
1 EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kabeljaufilets in Portionen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.
2
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3
Bier und Eigelb dazugeben, zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
4
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
5
Öl auf 175°C erhitzen.
6
Fischfilets in Mehl wenden, durch den Bierteig ziehen und im heißen Öl 4-6 Min goldbraun frittieren.
7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Remoulade und Zitrone servieren.

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