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Hauptgericht
Labskaus
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
45 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
675 kcal
L
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
675
kcal
Carbs
64g
Eiweiß
46g
Fett
27g
Zutaten
Für 1 Portion
- Corned BeefAlternativ: Rinderhack125 g
- Kartoffeln mehligkochend¼ kg
- Zwiebeln1 Stk
- Rote Bete-Eingelegt50 g
- Gewürzgurken2 Stk
- Eier1 Stk
- Hering 1 Stk RollmöpseAlternativ: Matjesnach Bedarf
- Buttersüßrahm15 g
- Rinderbrühe30 ml
- Lorbeerblatter1 Stk
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kartoffeln schälen, in Wasser kochen.
- 2
Zwiebeln fein hacken, in Butter glasig dünsten.
- 3
Corned Beef grob hacken, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
- 4
Mit Brühe ablöschen, Lorbeer zugeben.
- 5
Kartoffeln stampfen.
- 6
Stampf zur Fleischmischung geben, gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Spiegeleier in einer Pfanne braten.
- 8
Labskaus auf Tellern anrichten.
- 9
Spiegelei oben auf, Rote Bete und Gewürzgurken daneben.
- 10
Mit Rollmops oder Matjes servieren.
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