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Suppe
Kürbissuppe mit Hokkaido (Cremige Kürbissuppe mit Hokkaido)
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Zubereitung
40 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
470 kcal
K
Nährwerte
Pro Portion
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470
kcal
Carbs
28g
Eiweiß
8g
Fett
38g
Zutaten
Für 1 Portion
- Kürbis-Hokkaido¼ kg
- Kokosmilch100 ml
- Gemüsebrühe150 ml
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer1 cm
- Olivenöl¾ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Limettensaft½ EL
- Kürbiskerne¾ EL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kürbis würfeln.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
- 3
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln andünsten.
- 4
Knoblauch, Ingwer und Chili kurz mitrösten.
- 5
Kürbis zugeben, mit Brühe aufgießen.
- 6
20 Min köcheln.
- 7
Kokosmilch zugeben, pürieren.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- 9
Mit Kürbiskernen und Kokosmilch-Streifen servieren.
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