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Hauptgericht

Kürbisrisotto

Zubereitung
40 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
246
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
37.8 g
Eiweiß
4.5 g
Fett
6.7 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KürbisrisottoKI-generiert
Zutaten

Für 2 Portionen

  • Risotto-Reis
    75 g
  • Kürbis-Hokkaido
    100 g
  • Gemüsebrühe
    ¼ l
  • Weißwein, trocken
    40 ml
  • Zwiebeln
    1 Stk
  • Knoblauchzehen
    1 Stk
  • Butter-Mildgesauert
    15 g
  • Salbei
    2 Blätter
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Jodsalz
    ¼ TL
  • Parmesan
    20 g
  • Olivenöl
    10 ml
Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. 1

    Kürbis würfeln, in Olivenöl weich braten.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch hacken.

  3. 3

    Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten.

  4. 4

    Reis zugeben, glasig rösten.

  5. 5

    Mit Weißwein ablöschen.

  6. 6

    Brühe schöpfkellenweise zugeben, rühren.

  7. 7

    Nach 15 Min Kürbis einrühren.

  8. 8

    Nach ca. 18 Min Parmesan und restliche Butter einrühren.

  9. 9

    Salbei in Butter knusprig braten, darüberstreuen.

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