Hauptgericht

Kürbis Kartoffel Puffer

Name: Kürbis Kartoffel Puffer
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Kürbis-Hokkaido; 100 g Kartoffeln festkochend; 1 Stk Eier; 0.75 EL Weizenmehl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Pflanzenöl; 40 g Saure Sahne; 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

385

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

31.7 g

Eiweiß

12.6 g

Fett

23.3 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

Kürbis-Hokkaido
100 g
Kartoffeln festkochend
100 g
Eier
1 Stk
WeizenmehlAlternativ: Dinkelmehl, Glutenfreies Mehl
¾ EL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss
1 Prise
PflanzenölAlternativ: Rapsöl, Sonnenblumenöl
1 EL
Saure SahneAlternativ: Crème fraîche, Joghurt
40 g
Schnittlauch
1 Bund

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kürbis und Kartoffeln fein raspeln.
2
Gut ausdrücken.
3
Mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat mischen.
4
Öl erhitzen, Puffer einlegen und flach drücken.
5
Je 3-4 Min pro Seite goldbraun braten.
6
Mit Saurer Sahne und Schnittlauch servieren.

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