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Hauptgericht
Kürbis-Curry
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
40 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
195 kcal
K
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
195
kcal
Carbs
18g
Eiweiß
4g
Fett
13g
Zutaten
Für 2 Portionen
- Kürbis-Hokkaido200 g
- Kokosmilch100 ml
- Tomaten passiert100 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer1 cm
- Currypulver½ TL
- Honig½ EL
- Thymian3 Zweige
- Rosmarin2 Zweige
- Jodsalz¼ TL
- Limettensaft½ EL
- Koriander1 Bund
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kürbis würfeln.
- 2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer hacken.
- 3
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln andünsten.
- 4
Gewürze zugeben, kurz rösten.
- 5
Kürbis zugeben.
- 6
Passierte Tomaten und Kokosmilch angießen.
- 7
Ca. 20 Min köcheln bis Kürbis weich.
- 8
Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
- 9
Mit Koriander und Reis servieren.
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