Hauptgericht

Kürbis-Curry

Name: Kürbis-Curry
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Kürbis-Hokkaido; 100 ml Kokosmilch; 100 g Tomaten passiert; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 0.5 TL Currypulver; 0.5 EL Honig; 3 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 0.25 TL Jodsalz; 0.5 EL Limettensaft; 1 Bund Koriander; 1 EL Olivenöl

Zubereitung

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

195

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

18 g

Eiweiß

4.1 g

Fett

12.6 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Kürbis-Hokkaido
200 g
Kokosmilch
100 ml
Tomaten passiert
100 g
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Ingwer
1 cm
Currypulver
½ TL
HonigAlternativ: Ahornsirup, Agavendicksaft
½ EL
Thymian
3 Zweige
Rosmarin
2 Zweige
Jodsalz
¼ TL
Limettensaft
½ EL
Koriander
1 Bund
Olivenöl
1 EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kürbis würfeln.
2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer hacken.
3
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln andünsten.
4
Gewürze zugeben, kurz rösten.
5
Kürbis zugeben.
6
Passierte Tomaten und Kokosmilch angießen.
7
Ca. 20 Min köcheln bis Kürbis weich.
8
Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
9
Mit Koriander und Reis servieren.

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