Hauptgericht

Kräuter-Risotto

Name: Kräuter-Risotto
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 75 g Risotto-Reis; 200 ml Gemüsebrühe; 30 ml Weißwein, trocken; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 15 g Butter; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Schnittlauch; 0.5 EL Olivenöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 20 g Parmesan

Zubereitung

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

312

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

37 g

Eiweiß

8.6 g

Fett

13.3 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Risotto-ReisAlternativ: Parmesan oder veganer Parmesan
75 g
Gemüsebrühe
200 ml
Weißwein, trocken
30 ml
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
ButterAlternativ: vegane Butter, Margarine
15 g
Basilikum
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund
Olivenöl
½ EL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Parmesan
20 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln andünsten.
3
Reis zugeben, glasig rösten.
4
Mit Weißwein ablöschen.
5
Heiße Brühe zugeben und in Auflaufform umfüllen.
6
Abgedeckt bei 180°C ca. 25 Min im Ofen garen.
7
Herausnehmen, Butter und Parmesan einrühren.
8
Kräuter unterheben, abschmecken.

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