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Hauptgericht
Königsberger Klopse (Königsberger Klopse klassisch)
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Zubereitung
50 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
833 kcal
K
Nährwerte
Pro Portion
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833
kcal
Carbs
33g
Eiweiß
43g
Fett
60g
Zutaten
Für 1 Portion
- Rinderhack150 g
- Zwiebeln1 Stk
- Eier1 Stk
- Semmelbrösel15 g
- Milch30 ml
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Anchovis1 Stk
- Butter-Mildgesauert10 g
- Weizenmehl10 g
- Gemüsebrühe200 ml
- Schlagsahne40 ml
- Kapern¾ EL
- Zitronensaft½ EL
- Lorbeerblätter2 Stk
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Semmelbrösel in Milch einweichen.
- 2
Anchovis fein hacken.
- 3
Hackfleisch mit Ei, Bröselmasse, Zwiebeln, Anchovis, Salz und Pfeffer mischen.
- 4
Klopse formen.
- 5
In Brühe mit Lorbeer ca. 15 Min garziehen.
- 6
Butter schmelzen, Mehl anschwitzen.
- 7
Brühe angießen, Sauce kochen.
- 8
Sahne und Kapern einrühren.
- 9
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Klopse in Sauce servieren.
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