Hauptgericht

Afrikanischer Erdnuss-Hähnchen-Topf

Name: Afrikanischer Erdnuss-Hähnchen-Topf
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust; 200 g Erdnussbutter; 400 g Tomaten; 1 Stk Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauchzehen; 0.25 TL Sesamöl; 500 g Süßkartoffel; 1 Stk Paprikaschote; 50 g Pak Choi; 50 g Erdnüsse; 1 Stk Chili; 1 Bund Koriander; 0.5 EL Erdnussöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 TL Pfeffer

Zubereitung

60 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

888

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

51 g

Eiweiß

82.5 g

Fett

41 g

Zutaten

Für 4 Portionen

HähnchenbrustAlternativ: Hähnchenschenkel, Pute
800 g
Erdnussbutter
200 g
TomatenAlternativ: Dosentomaten, Passata
400 g
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Zehe
Sesamöl
¼ TL
SüßkartoffelAlternativ: Kartoffel, Kürbis
500 g
Paprikaschote
1 Stk
Pak ChoiAlternativ: Spinat
50 g
Erdnüsse
50 g
Chili
1 Stk
KorianderAlternativ: Petersilie
1 Bund
ErdnussölAlternativ: Sonnenblumenöl, Rapsöl
½ EL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebeln und Knoblauch hacken, in Öl andunsten.
2
Hühnerfleisch in Würfel schneiden, scharf anbraten.
3
Süßkartoffeln und Tomaten zugeben.
4
Erdnussbutter mit Brühe verrühren und in den Topf gießen.
5
Mit Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
6
30 Min köcheln, gelegentlich umrühren.
7
Mit Reis und gehackten Erdnüssen servieren.

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