Hauptgericht

Königsberger Klopse klassisch

Name: Königsberger Klopse klassisch
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rinderhack; 2 Stk Zwiebel; 2 Stk Eier; 60 g Semmelbrösel; 100 ml Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Anchovis; 40 g Butter; 40 g Weizenmehl; 800 ml Brühe; 150 ml Sahne; 3 EL Kapern; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Lorbeerblätter

Zubereitung

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

440

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

18 g

Eiweiß

32 g

Fett

28 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 4 Portionen

Rinderhack
600 g
Zwiebel
2 Stk
Eier
2 Stk
Semmelbrösel
60 g
MilchAlternativ: Hafermilch, Mandelmilch
100 ml
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Anchovis
4 Stk
ButterAlternativ: pflanzliche Butter, Margarine
40 g
WeizenmehlAlternativ: glutenfreies Mehl, Maismehl
40 g
Brühe
800 ml
SahneAlternativ: Sojasahne, Hafercreme
150 ml
Kapern
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Lorbeerblätter
2 Stk

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Semmelbrösel in Milch einweichen.
2
Anchovis fein hacken.
3
Hackfleisch mit Ei, Bröselmasse, Zwiebeln, Anchovis, Salz und Pfeffer mischen.
4
Klopse formen.
5
In Brühe mit Lorbeer ca. 15 Min garziehen.
6
Butter schmelzen, Mehl anschwitzen.
7
Brühe angießen, Sauce kochen.
8
Sahne und Kapern einrühren.
9
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
10
Klopse in Sauce servieren.

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