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Hauptgericht
Königsberger Klopse klassisch
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
440 kcal
K
Nährwerte
Pro Portion
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440
kcal
Carbs
18g
Eiweiß
32g
Fett
28g
Zutaten
Für 4 Portionen
- Rinderhack600 g
- Zwiebel2 Stk
- Eier2 Stk
- Semmelbrosel60 g
- Milch100 ml
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Anchovis4 Stk
- Butter40 g
- Weizenmehl40 g
- Brühe800 ml
- Sahne150 ml
- Kapern3 EL
- Zitronensaft2 EL
- Lorbeerblätter2 Stk
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Semmelbrösel in Milch einweichen.
- 2
Anchovis fein hacken.
- 3
Hackfleisch mit Ei, Bröselmasse, Zwiebeln, Anchovis, Salz und Pfeffer mischen.
- 4
Klopse formen.
- 5
In Brühe mit Lorbeer ca. 15 Min garziehen.
- 6
Butter schmelzen, Mehl anschwitzen.
- 7
Brühe angießen, Sauce kochen.
- 8
Sahne und Kapern einrühren.
- 9
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Klopse in Sauce servieren.
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