Kofta Kebab
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- LammhackfleischAlternativ: Rinderhack125 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Petersilie1 Bund
- Minze1 Bund
- Kreuzkümmel¼ TL
- Koriandersamen¼ TL
- Paprika edelsüß¼ TL
- Zimtstange 0.25 TL gemahlennach Bedarf
- Olivenöl½ EL
- Lebensmittelfarbe orange1 Prise
- Naturjoghurt50 g
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken oder reiben.
- 2
Petersilie und Minze fein hacken.
- 3
Lammhack mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und allen Gewürzen vermengen.
- 4
Mit den Händen 5 Minuten kräftig durchkneten, bis die Masse klebrig wird.
- 5
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 6
Holzspieße in Wasser einweichen.
- 7
Aus der Masse längliche Würste um die Spieße formen.
- 8
Grill oder Grillpfanne stark erhitzen.
- 9
Kebabs pro Seite 4 Minuten grillen, bis außen kross und innen saftig.
- 10
Mit Pita, Joghurt und Salat servieren.
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