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Hauptgericht
Klassisches Risotto Rezept
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
420 kcal
K
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
420
kcal
Carbs
58g
Eiweiß
12g
Fett
14g
Zutaten
Für 4 Portionen
- Risottoreis300 g
- Gemüsebrühe1 l
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauchzehen2 Stk
- Weißwein150 ml
- Butter60 g
- Parmesan80 g
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Brühe warm halten.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Olivenöl und 30 g Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten.
- 4
Reis zugeben, glasig rösten.
- 5
Mit Weißwein ablöschen.
- 6
Brühe schöpfkellenweise zugeben, ständig rühren.
- 7
Nach ca. 18 Min ist Reis cremig und gar.
- 8
Restliche Butter und Parmesan einrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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