Hauptgericht

Klassisches Risotto Rezept

Name: Klassisches Risotto Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Risottoreis; 1 l Gemüsebrühe; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 ml Weißwein; 60 g Butter; 80 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

420

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

58 g

Eiweiß

12 g

Fett

14 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 4 Portionen

Risottoreis
300 g
Gemüsebrühe
1 l
Zwiebel
1 Stk
Knoblauchzehen
2 Stk
Weißwein
150 ml
ButterAlternativ: vegane Butter, Margarine
60 g
ParmesanAlternativ: veganer Parmesan, Nährhefe
80 g
Olivenöl
2 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Brühe warm halten.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3
Olivenöl und 30 g Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten.
4
Reis zugeben, glasig rösten.
5
Mit Weißwein ablöschen.
6
Brühe schöpfkellenweise zugeben, ständig rühren.
7
Nach ca. 18 Min ist Reis cremig und gar.
8
Restliche Butter und Parmesan einrühren.
9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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