Beilage

Kartoffelsalat mit Brühe

Name: Kartoffelsalat mit Brühe
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 0.25 kg Kartoffeln festkochend; 50 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Zwiebeln; 0.5 EL Senf; 0.75 EL Apfelessig; 0.75 EL Olivenöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 0.25 TL Zucker

Zubereitung

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

179

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

27.4 g

Eiweiß

3.8 g

Fett

6.1 g

Zutaten

Für 2 Portionen

Kartoffeln festkochend
¼ kg
Gemüsebrühe
50 ml
Zwiebeln
1 Stk
Senf
½ EL
Apfelessig
¾ EL
Olivenöl
¾ EL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Schnittlauch
1 Bund
Zucker
¼ TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kartoffeln in Salzwasser garen, noch heiß pellen.
2
In dünne Scheiben schneiden.
3
Zwiebel fein hacken.
4
Heiße Brühe über Kartoffeln gießen.
5
Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Zwiebeln zugeben.
6
Alles gut mischen und 30 Min ziehen lassen.
7
Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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