Beilage

Kartoffelknödel

Name: Kartoffelknödel
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 kg Kartoffeln mehligkochend; 2 EL Weizenmehl; 1 EL Speisestärke; 1 Stk Eier; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Muskatnuss; 15 g Semmelbrösel; 0.25 TL Thymian; 30 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

348

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

66 g

Eiweiß

11.5 g

Fett

4.2 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Kartoffeln mehligkochend
½ kg
WeizenmehlAlternativ: Kartoffelstärke, Reismehl
2 EL
SpeisestärkeAlternativ: Pfeilwurzelstärke, Tapiokastärke
1 EL
Eier
1 Stk
Jodsalz
¼ TL
Muskatnuss
1 Prise
SemmelbröselAlternativ: Paniermehl glutenfrei, gemahlene Mandeln
15 g
Thymian
¼ TL
Gemüsebrühe
30 ml

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kartoffeln kochen, ausdampfen lassen, durch die Presse drücken.
2
Abkühlen lassen.
3
Mehl, Stärke, Ei, Salz und Muskat zugeben und gut vermischen.
4
Aus der Masse Knödel formen.
5
In siedendem Salzwasser ca. 20 Min garziehen lassen.
6
Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten.
7
Knödel herausnehmen und mit gebutterten Bröseln bestreuen.

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