Colcannon
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 2 Portionen
- Kartoffeln mehligkochend¼ kg
- WirsingkohlAlternativ: Weisskohl, Grünkohl100 g
- Buttersüßrahm25 g
- Milch40 ml
- Lauch/PorreeAlternativ: Frühlingszwiebeln1 Stange
- SpeckwürfelAlternativ: Speck25 g
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
- Muskatnuss1 Prise
Schritt für Schritt
- 1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen.
- 2
Wirsing in feine Streifen schneiden und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen.
- 3
Lauch in feine Ringe schneiden.
- 4
Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.
- 5
Lauch im Speckfett 3 Minuten andünsten.
- 6
Kartoffeln abgießen und mit Milch und Butter zu Püree stampfen.
- 7
Wirsing, Lauch und Speck unter das Püree heben.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 9
Mit einem Stück Butter in der Mitte heiß servieren.
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