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Kuchen & Gebäck
Karottenkuchen mit Walnüssen
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Zubereitung
75 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
519 kcal
K
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
519
kcal
Carbs
48g
Eiweiß
12g
Fett
32g
Zutaten
Für 1 Portion
- Karotten 35 g geraspeltnach Bedarf
- Weizenmehl25 g
- Brauner-Zucker20 g
- Eier1 Stk
- Sonnenblumenöl20 ml
- WalnusskerneAlternativ: Pekannusse15 g
- Zimtstange 0.25 TL gemahlennach Bedarf
- Backpulver¼ TL
- Natron¼ TL
- Vanilleextrakt¼ TL
- Frischkäse15 g
- Buttersüßrahm10 g
- Puderzucker15 g
- LimettensaftAlternativ: Zitronensaft¼ EL
- Jodsalz½ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Backofen auf 175°C vorheizen, Springform (26 cm) einfetten.
- 2
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen.
- 3
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- 4
Öl und Vanille einrühren.
- 5
Mehlmischung unterrühren.
- 6
Karotten und gehackte Walnüsse unterheben.
- 7
Teig in die Form füllen.
- 8
45-50 Minuten backen, Stäbchenprobe.
- 9
Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- 10
Frischkäse mit weicher Butter, Puderzucker und Limettensaft cremig schlagen, auf den Kuchen streichen, mit Walnüssen garnieren.
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