Kuchen & Gebäck

Karottenkuchen mit Walnüssen

Name: Karottenkuchen mit Walnüssen
Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Karotten geraspelt; 150 g Weizenmehl; 100 g Brauner Zucker; 1 Stk Eier; 80 ml Sonnenblumenöl; 50 g Walnusskerne; 0.25 TL Zimtstange gemahlen; 0.25 TL Backpulver; 0.25 TL Natron; 0.25 TL Vanilleextrakt; 100 g Frischkäse; 50 g Buttersüßrahm; 50 g Puderzucker; 1 EL Limettensaft; 0.5 TL Jodsalz

Zubereitung

75 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

2710

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

286.8 g

Eiweiß

39 g

Fett

162.9 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

Karotten geraspelt
150 g
WeizenmehlAlternativ: Dinkelmehl, Weizenmehl Type 405
150 g
Brauner Zucker
100 g
Eier
1 Stk
Sonnenblumenöl
80 ml
WalnusskerneAlternativ: Pekannüsse, Haselnüsse
50 g
Zimtstange gemahlenAlternativ: gemahlener Zimt
¼ TL
Backpulver
¼ TL
Natron
¼ TL
Vanilleextrakt
¼ TL
Frischkäse
100 g
Buttersüßrahm
50 g
Puderzucker
50 g
LimettensaftAlternativ: Zitronensaft
1 EL
Jodsalz
½ TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Backofen auf 175°C vorheizen, Springform (26 cm) einfetten.
2
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen.
3
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
4
Öl und Vanille einrühren.
5
Mehlmischung unterrühren.
6
Karotten und gehackte Walnüsse unterheben.
7
Teig in die Form füllen.
8
45-50 Minuten backen, Stäbchenprobe.
9
Kuchen vollständig auskühlen lassen.
10
Frischkäse mit weicher Butter, Puderzucker und Limettensaft cremig schlagen, auf den Kuchen streichen, mit Walnüssen garnieren.

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