Jollof Rice
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 6 Portionen
- LangkornreisAlternativ: Basmatireis500 g
- TomatenAlternativ: Passierte Tomaten600 g
- Paprikaschote 2 Stück rotnach Bedarf
- HabaneroAlternativ: Chili-Peperoni1 Stück
- Zwiebeln2 Stück
- Tomatenmark4 EL
- Knoblauchzehen4 Stück
- Ingwer2 cm
- Lorbeerblatter2 Stück
- Currypulver1 TL
- Thymian1 TL
- SonnenblumenolAlternativ: Palmöl100 ml
- HühnerfondAlternativ: Gemusebruhe1 L
- Bouillon-Wurfel2 Stück
- Jodsalz1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten, Paprika, Habanero und 1 Zwiebel grob würfeln und im Mixer pürieren.
- 2
Reis waschen.
- 3
Öl in einem großen Topf erhitzen, restliche fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- 4
Tomatenmark zugeben und 5 Minuten anbraten, bis es dunkler wird.
- 5
Tomatenpüree zugeben und 15 Minuten köcheln, bis Öl an die Oberfläche steigt.
- 6
Currypulver, Thymian, Lorbeer, gepressten Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 7
Mit Brühe und Bouillonwürfeln aufgießen, würzen.
- 8
Reis einrühren, Hitze auf niedrig stellen.
- 9
Topf fest verschließen und 25-30 Minuten köcheln, nicht umrühren.
- 10
Vor dem Servieren mit der Gabel auflockern, oft serviert mit Hähnchen oder Plantanos.
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