Jollof Rice
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- LangkornreisAlternativ: Basmatireis85 g
- TomatenAlternativ: Passierte Tomaten100 g
- Paprikaschote 1 Stk rotnach Bedarf
- HabaneroAlternativ: Chili-Peperoni1 Stk
- Zwiebeln1 Stk
- Tomatenpüree¾ EL
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer½ cm
- Lorbeerblatter1 Stk
- Currypulver¼ TL
- Thymian¼ TL
- SonnenblumenölAlternativ: Palmöl20 ml
- HühnerfondAlternativ: Gemüsebruhe¼ l
- Bouillon-Würfel1 Stk
- Jodsalz1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten, Paprika, Habanero und 1 Zwiebel grob würfeln und im Mixer pürieren.
- 2
Reis waschen.
- 3
Öl in einem großen Topf erhitzen, restliche fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- 4
Tomatenmark zugeben und 5 Minuten anbraten, bis es dunkler wird.
- 5
Tomatenpüree zugeben und 15 Minuten köcheln, bis Öl an die Oberfläche steigt.
- 6
Currypulver, Thymian, Lorbeer, gepressten Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 7
Mit Brühe und Bouillonwürfeln aufgießen, würzen.
- 8
Reis einrühren, Hitze auf niedrig stellen.
- 9
Topf fest verschließen und 25-30 Minuten köcheln, nicht umrühren.
- 10
Vor dem Servieren mit der Gabel auflockern, oft serviert mit Hähnchen oder Plantanos.
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