Jollof Rice

Schritt für Schritt

1. 1

   Tomaten, Paprika, Habanero und 1 Zwiebel grob würfeln und im Mixer pürieren.

2. 2

   Reis waschen.

3. 3

   Öl in einem großen Topf erhitzen, restliche fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.

4. 4

   Tomatenmark zugeben und 5 Minuten anbraten, bis es dunkler wird.

5. 5

   Tomatenpüree zugeben und 15 Minuten köcheln, bis Öl an die Oberfläche steigt.

6. 6

   Currypulver, Thymian, Lorbeer, gepressten Knoblauch und Ingwer zugeben.

7. 7

   Mit Brühe und Bouillonwürfeln aufgießen, würzen.

8. 8

   Reis einrühren, Hitze auf niedrig stellen.

9. 9

   Topf fest verschließen und 25-30 Minuten köcheln, nicht umrühren.

10. 10

    Vor dem Servieren mit der Gabel auflockern, oft serviert mit Hähnchen oder Plantanos.