Jägerschnitzel
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- Schweineschnitzel1 Stk
- Champignons braunAlternativ: Champignons100 g
- Speckwürfel25 g
- SchalottenAlternativ: Zwiebeln1 Stk
- Schlagsahne60 ml
- Rinderbrühe50 ml
- Tomatenpüree¼ EL
- Buttersüßrahm15 g
- Weizenmehl10 g
- Petersilie1 Bund
- Sonnenblumenöl¾ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
- PastaAlternativ: Spätzle100 g
Schritt für Schritt
- 1
Schnitzel salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel pro Seite 3-4 Minuten goldbraun braten, herausnehmen, warm halten.
- 3
Speck in der Pfanne knusprig auslassen.
- 4
Pilze in Scheiben schneiden, fein gehackte Schalotten zugeben, alles 5 Minuten braten.
- 5
Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten.
- 6
Mit Brühe ablöschen.
- 7
Sahne zugeben und 5 Minuten einkochen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- 10
Schnitzel mit Pilzrahmsauce und Pasta servieren, mit Petersilie bestreuen.
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