Injera mit Doro Wat
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertFür 2 Portionen
- TeffmehlAlternativ: Buchweizenmehl100 g
- Wasser150 ml
- HähnchenschenkelAlternativ: Putenfleisch, Tofu (für vegetarische Variante)¼ kg
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen2 Stk
- Ingwer1 cm
- BerbereAlternativ: Currypulver1 EL
- Tomatenpüree¾ EL
- ButtersüßrahmAlternativ: Ghee20 g
- Eier hartgekocht1 Stk
- Limettensaft½ EL
- RotweinAlternativ: alkoholfreier Rotwein, Traubensaft30 ml
- Jodsalz½ TL
- Pfeffer¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Teffmehl mit Wasser und 0,5 TL Salz verrühren, abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren.
- 2
Pfanne erhitzen, dünn mit Öl auspinseln.
- 3
Teig wie Crêpes hineingießen, durch Schwenken verteilen.
- 4
Mit Deckel 2 Minuten dämpfen, bis Bläschen oben sind, nicht wenden.
- 5
Zwiebeln sehr fein hacken und in einem Topf trocken 20 Minuten braten, dann Butter zugeben.
- 6
Berbere und Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten.
- 7
Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 8
Hähnchen, Wein und etwas Wasser zugeben.
- 9
60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, abschmecken.
- 10
Mit hartgekochten Eiern auf Injera anrichten und mit den Händen essen.
Lust, das Rezept zu kochen?
Entdecke dieses und über 1.000 weitere Rezepte in der Mealyo App und spare gleichzeitig Zeit, Geld und Lebensmittel.
Auf die Warteliste
