Hauptgericht

Hühnerfrikassee mit Sahne

Name: Hühnerfrikassee mit Sahne
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Hähnchenbrust; 50 g Erbsen tiefgekühlt; 50 g Champignons weiß; 50 g Spargelweiß; 200 ml Gemüsebrühe; 40 ml Schlagsahne; 15 g Butter-Mildgesauert; 10 g Weizenmehl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 EL Zitronensaft; 1 Bund Petersilie; 100 g Reis

Zubereitung

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

585

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

20.2 g

Eiweiß

55 g

Fett

30.6 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

Hähnchenbrust
150 g
Erbsen tiefgekühlt
50 g
Champignons weiß
50 g
Spargelweiß
50 g
GemüsebrüheAlternativ: Hühnerbrühe, Dashi-Brühe
200 ml
Schlagsahne
40 ml
Butter-MildgesauertAlternativ: normale Butter, Margarine
15 g
Weizenmehl
10 g
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss
1 Prise
Zitronensaft
½ EL
Petersilie
1 Bund
Reis
100 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Hähnchenbrust in der Brühe ca. 20 Min garen.
2
Herausnehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
3
Brühe aufheben.
4
Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
5
Brühe nach und nach zugeben und unter Rühren aufkochen.
6
Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen.
7
Hähnchen, Erbsen, Pilze und Spargel in die Sauce geben.
8
5-8 Min sanft köcheln lassen.
9
Mit gehackter Petersilie und Reis servieren.

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