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KI-generiert
Sauce & Dressing
Hollandaise
Zubereitung
15 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
228
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
0.8 g
Eiweiß
4.2 g
Fett
23.6 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 2 Portionen
- ButterAlternativ: Butter (ungesalzen), Butterschmalz50 g
- Eier1 Stk
- Zitronensaft½ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- SenfAlternativ: Dijon-Senf, mittelscharfer Senf¼ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- 2
Eigelbe mit Zitronensaft und Senf in einem hohen Rührgefäß verrühren.
- 3
Mit einem Stabmixer mixen.
- 4
Flüssige Butter dabei langsam und in einem dünnen Strahl zugießen, weiter mixen.
- 5
Die Sauce wird cremig und dicklich.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Sofort zu Spargel, Fisch oder Gemüse servieren.
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