Hähnchenbrustfilet mit Parmesan-Kruste
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Pro Portion
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Für 1 Portion
- Hähnchenbrust200 g
- Parmesan40 g
- Semmelbrösel25 g
- Eier1 Stk
- Weizenmehl20 g
- Knoblauchzehen1 Stk
- Italienische Kräuter½ TL
- Olivenöl1 EL
- Butter-Mildgesauert10 g
- Zitrone1 Stk
- Petersilie1 Bund
Schritt für Schritt
- 1
Hähnchenbrust waagerecht halbieren oder flachklopfen.
- 2
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Knoblauch fein hacken.
- 4
Parmesan reiben, mit Semmelbröseln, Knoblauch und italienischen Kräutern mischen.
- 5
Mehl, verquirlte Eier und Parmesan-Mischung auf Tellern bereitstellen.
- 6
Hähnchen erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Parmesan-Mischung wenden.
- 7
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 8
Hähnchen 4-5 Min pro Seite goldbraun braten.
- 9
Mit Zitronenspalten und Petersilie servieren.
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