Gyoza
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Pro Portion
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Für 4 Portionen
- Gyoza Teigblatter8 Stk
- SchweinehackAlternativ: Hähnchengeflügel100 g
- SpitzkohlAlternativ: Weisskohl50 g
- Frühlingszwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer½ cm
- Sojasauce¾ EL
- Sesamöl½ EL
- Reisessig¼ EL
- Brauner-Zucker¼ TL
- Sonnenblumenöl¾ EL
- Eier1 Stk
- Chiliöl 0.25 EL zum Servierennach Bedarf
Schritt für Schritt
- 1
Kohl sehr fein hacken, mit etwas Salz vermischen, 10 Minuten ziehen lassen, Wasser ausdrücken.
- 2
Hackfleisch mit Kohl, fein gehackten Frühlingszwiebeln, gepresstem Knoblauch und Ingwer mischen.
- 3
Mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer würzen.
- 4
Gyoza-Blatt in die Hand legen, 1 TL Füllung in die Mitte.
- 5
Ränder mit Wasser bestreichen, Halbmond falten, Falten formen und fest verschließen.
- 6
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- 7
Gyoza mit der flachen Seite nach unten 2 Minuten goldbraun anbraten.
- 8
100 ml Wasser zugeben, Deckel drauf, 6 Minuten dämpfen.
- 9
Deckel abnehmen, Wasser verdampfen lassen, sodass Boden knusprig wird.
- 10
Mit Sojasauce, Reisessig und Chili-Öl als Dip servieren.
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