Gulasch
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Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 2 Portionen
- RindergulaschAlternativ: Rindernacken¼ kg
- Zwiebeln¼ kg
- Paprika edelsüß1 EL
- Tomatenpüree¾ EL
- Knoblauchzehen1 Stk
- SchweineschmalzAlternativ: Sonnenblumenöl, Buttersüßrahm20 g
- Kümmel¼ TL
- Majoran¼ TL
- Lorbeerblatter1 Stk
- Rinderbrühe190 ml
- PaprikaschoteAlternativ: Spitzpaprika1 Stk
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebeln fein hacken (gleiches Gewicht wie Fleisch).
- 2
Schweineschmalz in einem schweren Topf erhitzen.
- 3
Zwiebeln langsam 20 Minuten goldbraun anbraten.
- 4
Topf vom Herd nehmen, Paprikapulver und Kümmel einrühren (verbrennt sonst).
- 5
Tomatenmark und gepressten Knoblauch zugeben.
- 6
Mit Brühe ablöschen, Lorbeer und Majoran zugeben.
- 7
Fleisch salzen und pfeffern, in den Topf geben.
- 8
Zugedeckt 2,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch sehr zart ist.
- 9
Letzten 30 Minuten Paprikastreifen zugeben.
- 10
Abschmecken und mit Knödeln oder Kartoffeln servieren.
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