Gulasch

Schritt für Schritt

1. 1

   Zwiebeln fein hacken (gleiches Gewicht wie Fleisch).

2. 2

   Schweineschmalz in einem schweren Topf erhitzen.

3. 3

   Zwiebeln langsam 20 Minuten goldbraun anbraten.

4. 4

   Topf vom Herd nehmen, Paprikapulver und Kümmel einrühren (verbrennt sonst).

5. 5

   Tomatenmark und gepressten Knoblauch zugeben.

6. 6

   Mit Brühe ablöschen, Lorbeer und Majoran zugeben.

7. 7

   Fleisch salzen und pfeffern, in den Topf geben.

8. 8

   Zugedeckt 2,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch sehr zart ist.

9. 9

   Letzten 30 Minuten Paprikastreifen zugeben.

10. 10

    Abschmecken und mit Knödeln oder Kartoffeln servieren.