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KI-generiert
Vorspeise
Graved Lachs
Zubereitung
2880 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
154
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
4.6 g
Eiweiß
12.9 g
Fett
8.6 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 4 Portionen
- Lachs frisch ein Filet¼ kg
- Jodsalz grob15 g
- Zucker15 g
- Pfeffer¼ TL
- Dill1 Bund
- WodkaAlternativ: Gin, Aquavit5 ml
- Saure Sahne15 g
- LimettensaftAlternativ: Zitronensaft¼ EL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Lachs auf Gräten überprüfen, mit Pinzette ggf. entfernen.
- 2
Salz, Zucker und Pfeffer mischen.
- 3
Dill grob hacken.
- 4
Lachs auf einer Lage Frischhaltefolie mit der Hautseite nach unten legen.
- 5
Mit Salzmischung dick einreiben.
- 6
Großzügig mit Dill bedecken.
- 7
Mit Wodka beträufeln, fest in Folie einwickeln.
- 8
In eine Form legen, ein Brett mit Gewicht darauf legen.
- 9
Im Kühlschrank 48 Stunden ziehen lassen, alle 12 Stunden wenden.
- 10
Lachs abspülen, trocken tupfen, in dünne Scheiben aufschneiden, mit Senf-Dill-Sauce servieren.
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