Aioli ohne Ei

Schritt für Schritt

1. 1

   Knoblauchzehen schälen und mit Salz zu Paste mörsern.

2. 2

   Knoblauchpaste in eine Schüssel geben.

3. 3

   Olivenöl zuerst tropfenweise, dann dünn fadenförmig einarbeiten.

4. 4

   Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

5. 5

   Sollte cremig und blickdicht werden.

6. 6

   Mit Brot, Gemüse oder Fleisch servieren.