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Vorspeise
Ajvar
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
120 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
120 kcal
A
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
120
kcal
Carbs
12g
Eiweiß
2g
Fett
8g
Zutaten
Für 8 Portionen
- Paprika2 kg
- Aubergine500 g
- Knoblauch4 Zehen
- Chili1 Stk
- OlivenölAlternativ: Sonnenblumenöl200 ml
- EssigAlternativ: Weißweinessig, Apfelessig50 ml
- Zucker1 TL
- Zucker1 TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Paprika auf einem Blech bei 220°C schwarz rösten.
- 2
In einer Schüssel mit Folie abdecken, abkühlen lassen, häuten.
- 3
Auberginen ebenfalls rösten und Fleisch herauslöffeln.
- 4
Beides mit Knoblauch fein hacken oder pürieren.
- 5
In Olivenöl mit Essig und Salz langsam einköcheln.
- 6
Heiss in Gläser füllen, mit Ölspiegel verschließen.
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