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Vorspeise
Ajvar
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
120 Min
Portionen
11
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
229 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
229
kcal
Carbs
13g
Eiweiß
2g
Fett
19g
Zutaten
Für 11 Portionen
- Paprikaschote2 kg
- Aubergine500 g
- Knoblauchzehen1 Zehe
- Chili1 Stk
- OlivenölAlternativ: Sonnenblumenöl200 ml
- EssigAlternativ: Weißweinessig, Apfelessig50 ml
- Zucker¼ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Paprika auf einem Blech bei 220°C schwarz rösten.
- 2
In einer Schüssel mit Folie abdecken, abkühlen lassen, häuten.
- 3
Auberginen ebenfalls rösten und Fleisch herauslöffeln.
- 4
Beides mit Knoblauch fein hacken oder pürieren.
- 5
In Olivenöl mit Essig und Salz langsam einköcheln.
- 6
Heiss in Gläser füllen, mit Ölspiegel verschließen.
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