Hauptgericht

Graupensuppe mit Rindfleisch

Name: Graupensuppe mit Rindfleisch
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Rindfleisch; 50 g Graupen; 1 Stk Karotten; 1 Stk Sellerie; 1 Stange Lauch/Porree; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 l Gemüsebrühe; 50 g Tomaten passiert; 0.75 EL Olivenöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Lorbeerblätter; 1 Bund Petersilie; 2 Stk Liebstöckel

Zubereitung

120 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

373

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

38 g

Eiweiß

24.4 g

Fett

16.4 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Rindfleisch
125 g
Graupen
50 g
Karotten
1 Stk
SellerieAlternativ: Staudensellerie, Suppengrün
1 Stk
Lauch/Porree
1 Stange
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Gemüsebrühe
½ l
Tomaten passiert
50 g
Olivenöl
¾ EL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Lorbeerblätter
1 Stk
Petersilie
1 Bund
LiebstöckelAlternativ: Petersilie
2 Stk

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Rindfleisch in 2 cm Würfel schneiden.
2
Karotten, Sellerie und Lauch klein würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch rundum scharf anbraten.
4
Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitbraten.
5
Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen, Lorbeer und Liebstöckel zugeben.
6
60 Min köcheln lassen.
7
Karotten, Sellerie und Lauch zugeben.
8
Graupen einrieseln lassen, weitere 30 Min köcheln.
9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10
Mit Petersilie bestreut servieren.

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