Hauptgericht

Bolognese-Soße (klassisch)

Name: Bolognese-Soße (klassisch)
Total time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 170 g Rinderhack; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Karotten; 1 Stk Sellerie; 135 g Tomaten passiert; 0.25 EL Tomatenpüree; 30 ml Rotwein; 1 Stk Lorbeer; 0.25 TL Oregano; 0.5 EL Olivenöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

120 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

715

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

42 g

Eiweiß

37.7 g

Fett

43 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

Rinderhack
170 g
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Karotten
1 Stk
SellerieAlternativ: Stangensellerie, Selleriepulver
1 Stk
Tomaten passiert
135 g
Tomatenpüree
¼ EL
RotweinAlternativ: Traubensaft, Gemüsebrühe
30 ml
Lorbeer
1 Stk
Oregano
¼ TL
Olivenöl
½ EL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein würfeln (Soffritto).
2
In Olivenöl 10 Min sanft andunsten.
3
Hackfleisch zugeben und scharf anbraten.
4
Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen.
5
Passierte Tomaten und Lorbeer zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
6
Bei kleiner Hitze 90 Min einköcheln lassen.
7
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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