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Hauptgericht
Bolognese-Soße (klassisch)
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
120 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
603 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
603
kcal
Carbs
56g
Eiweiß
24g
Fett
29g
Zutaten
Für 1 Portion
- Rinderhack85 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Karotten1 Stk
- Sellerie1 Stk
- Tomaten passiert135 g
- Tomatenpüree¼ EL
- Rotwein30 ml
- Lorbeer1 Stk
- Oregano¼ TL
- Olivenöl½ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein würfeln (Soffritto).
- 2
In Olivenöl 10 Min sanft andunsten.
- 3
Hackfleisch zugeben und scharf anbraten.
- 4
Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen.
- 5
Passierte Tomaten und Lorbeer zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 6
Bei kleiner Hitze 90 Min einköcheln lassen.
- 7
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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