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KI-generiert
Hauptgericht
Gemüsecurry mit Kokosmilch
Zubereitung
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
335
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
35.4 g
Eiweiß
10.7 g
Fett
19.5 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 2 Portionen
- KokosmilchAlternativ: Mandelmilch, Sojamilch100 ml
- Karotten1 Stk
- Paprikaschote1 Stk
- Zucchini1 Stk
- Brokkoli1 Stk
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer1 cm
- Currypulver½ TL
- Garam-Masala¼ TL
- Kurkuma¼ TL
- Tomaten passiert50 g
- Olivenöl¾ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Limettensaft1 EL
- frischer Koriander5 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 2
Karotten, Paprika und Zucchini in Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
- 3
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel andünsten.
- 4
Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
- 5
Currypulver, Garam Masala und Kurkuma zugeben und kurz mitrösten.
- 6
Karotten zugeben und 3 Min anbraten.
- 7
Paprika, Zucchini und Brokkoli zugeben.
- 8
Mit Kokosmilch und passierten Tomaten ablöschen.
- 9
15 Min köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- 10
Mit Koriander bestreut zu Reis servieren.
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