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Beilage
Gemüsebrühe
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Zubereitung
90 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
146 kcal
G
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
146
kcal
Carbs
32g
Eiweiß
6g
Fett
3g
Zutaten
Für 3 Portionen
- Karotten1 Stk
- Sellerie1 Stk
- Lauch/Porree1 Stange
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Petersilie1 Bund
- Lorbeerblätter1 Stk
- Pfefferkörner2 Stk
- Jodsalz¼ TL
- Olivenöl¼ EL
- Tomaten1 Stk
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln grob würfeln.
- 2
Zwiebeln mit Schale halbieren.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- 4
Zwiebeln mit Schnittfläche nach unten 5 Min anrösten.
- 5
Übriges Gemüse, Knoblauch und Tomaten zugeben und kurz mitrösten.
- 6
Mit Wasser auffüllen, Lorbeer, Pfefferkörner, Petersilienstiele und Salz zugeben.
- 7
Aufkochen und 60-75 Min bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- 8
Brühe durch ein Sieb passieren.
- 9
Abschmecken und sofort verwenden oder einfrieren.
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