Gefüllte Champignons mit Spinat und Crème fraîche
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Pro Portion
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Für 2 Portionen
- Champignons weiß4 Stk
- Spinat50 g
- Crème fraîche50 g
- Knoblauchzehen1 Stk
- Zwiebeln1 Stk
- Reibekäse25 g
- Olivenöl¾ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Petersilie1 Bund
- Pinienkerne10 g
Schritt für Schritt
- 1
Champignons putzen, Stiele herausdrehen und fein hacken.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Pilzstiele andünsten.
- 4
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 6
Crème fraîche unterrühren, kurz einkochen lassen.
- 7
Petersilie und Pinienkerne unterheben.
- 8
Champignonköpfe in eine Auflaufform setzen, mit der Spinat-Mischung füllen.
- 9
Mit Käse bestreuen.
- 10
Bei 180°C ca. 18 Min goldbraun überbacken.
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