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KI-generiert
Vorspeise
Gazpacho
Zubereitung
30 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Einfach
215
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
24.5 g
Eiweiß
4.3 g
Fett
11.8 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 3 Portionen
- Tomaten reifAlternativ: Rispentomaten¼ kg
- Gurke1 Stk
- Paprikaschote rot1 Stk
- ZwiebelnAlternativ: Schalotten1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- OlivenölAlternativ: Rapsöl, Sonnenblumenöl30 ml
- ApfelessigAlternativ: Sherryessig, Weißweinessig¾ EL
- ToastbrotAlternativ: Weißbrot, Baguette1 Scheibe
- Wasser kalt30 ml
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Croutons Kräuter zum Servieren20 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen.
- 2
Gurke schälen, Paprika entkernen.
- 3
Toastbrot in Wasser einweichen.
- 4
Alle Gemüse grob würfeln.
- 5
Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und eingeweichtes Brot in einen Mixer geben.
- 6
Olivenöl, Essig und Salz zugeben und sehr fein pürieren.
- 7
Mit kaltem Wasser auf gewünschte Konsistenz bringen.
- 8
Durch ein feines Sieb passieren für seidige Textur.
- 9
Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 10
Eiskalt mit Croutons und einem Schuss Olivenöl servieren.
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