Gazpacho
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 3 Portionen
- Tomaten 0.25 kg reifAlternativ: Rispentomatennach Bedarf
- Gurke1 Stk
- Paprikaschote 1 Stk rotnach Bedarf
- ZwiebelnAlternativ: Schalotten1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Olivenöl30 ml
- ApfelessigAlternativ: Sherryessig¾ EL
- ToastbrotAlternativ: Weissbrot1 Scheibe
- Wasser 30 ml kaltnach Bedarf
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Croutons Kräuter 20 g zum Servierennach Bedarf
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen.
- 2
Gurke schälen, Paprika entkernen.
- 3
Toastbrot in Wasser einweichen.
- 4
Alle Gemüse grob würfeln.
- 5
Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und eingeweichtes Brot in einen Mixer geben.
- 6
Olivenöl, Essig und Salz zugeben und sehr fein pürieren.
- 7
Mit kaltem Wasser auf gewünschte Konsistenz bringen.
- 8
Durch ein feines Sieb passieren für seidige Textur.
- 9
Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 10
Eiskalt mit Croutons und einem Schuss Olivenöl servieren.
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