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Dessert
Franzbrötchen
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
180 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
440 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
440
kcal
Carbs
53g
Eiweiß
13g
Fett
20g
Zutaten
Für 1 Portion
- Weizenmehl40 g
- Milch20 ml
- Hefe-Frisch1 Würfel
- Butter-Mildgesauert15 g
- Zucker5 g
- Jodsalz¼ TL
- Eier1 Stk
- Zimtstange¼ EL
- Brauner-Zucker15 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen.
- 2
Mehl, Salz, Ei und 50 g weiche Butter zugeben.
- 3
Zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Zugedeckt 60 Min gehen lassen.
- 5
Teig zu einem Rechteck ausrollen.
- 6
Restliche kalte Butter in dünnen Scheiben auf den Teig legen.
- 7
Teig falten, kalt stellen und nochmals ausrollen (2-3 Mal wiederholen).
- 8
Brauner Zucker und Zimt mischen.
- 9
Teig zum Rechteck ausrollen, mit Zimtzucker bestreuen.
- 10
Längs aufrollen, in Stücke schneiden.
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