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Hauptgericht
Francesinha
Zubereitung
60 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Mittel
556
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
29.7 g
Eiweiß
28.6 g
Fett
35.3 g
Zutaten
Für 3 Portionen
- Toastbrot2 Scheiben
- Schinken-gekochtAlternativ: Schinken50 g
- Steak 100 g dünnAlternativ: Rinderfiletnach Bedarf
- LinguicaAlternativ: Chorizo50 g
- Würstchen Wiener1 Stk
- Cheddar 75 g geraspeltAlternativ: Goudanach Bedarf
- Bier60 ml
- TomatenAlternativ: Passierte Tomaten1 Stk
- Tomatenpüree½ EL
- Knoblauchzehen1 Stk
- Buttersüßrahm15 g
- Eier1 Stk
- Pommes Frites150 g
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Steak in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, in Butter scharf anbraten.
- 2
Linguica und Würstchen in Scheiben schneiden und anbraten.
- 3
Sauce: Tomatenmark mit gepresstem Knoblauch in Butter kurz anrösten.
- 4
Mit Bier ablöschen, gewürfelte Tomaten zugeben, 15 Minuten köcheln und durch ein Sieb passieren.
- 5
Toastbrot leicht toasten.
- 6
Auf 4 Toasts Steak, Schinken, Linguica und Würstchen schichten, mit Toast abdecken.
- 7
Sandwich in eine ofenfeste Form legen und mit Käse großzügig bestreuen.
- 8
Bei 200°C ca. 8 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- 9
Sauce über das Sandwich gießen, Spiegelei darauf legen.
- 10
Mit Pommes servieren.
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