Hauptgericht

Fondue Savoyarde

Name: Fondue Savoyarde
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Beaufort; 50 g Comté; 50 g Emmentaler; 80 ml Weißwein, trocken; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.25 EL Maisstärke; 8 ml Kirschwasser; 1 Prise Muskatnuss; 0.25 TL Pfeffer; 1 Stk Baguette gewürfelt; 1 Stk Tomaten

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

700

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

75 g

Eiweiß

32.7 g

Fett

25.4 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

BeaufortAlternativ: Gruyere, Comté
50 g
ComtéAlternativ: Gruyere
50 g
Emmentaler
50 g
Weißwein, trocken
80 ml
KnoblauchzehenAlternativ: Knoblauchpulver
1 Stk
MaisstärkeAlternativ: Kartoffelstärke
¼ EL
KirschwasserAlternativ: Weisswein trocken
8 ml
Muskatnuss
1 Prise
Pfeffer
¼ TL
Baguette gewürfelt
1 Stk
TomatenAlternativ: Passierte Tomaten
1 Stk

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Fonduetopf mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben.
2
Käse fein reiben.
3
Weißwein im Topf erwärmen, nicht kochen.
4
Käse löffelweise in den Wein einrühren, ständig achterförmig rühren.
5
Wenn Käse geschmolzen ist, Maisstärke in Kirschwasser auflösen und einrühren.
6
Kurz aufkochen lassen, bis es eindickt.
7
Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
8
Topf auf das Rechaud stellen.
9
Baguettewürfel mit Fonduegabeln in die Käsemasse tauchen und servieren.

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