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Hauptgericht
Flammkuchen nach Elsässer Art
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
40 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
758 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
758
kcal
Carbs
59g
Eiweiß
17g
Fett
49g
Zutaten
Für 1 Portion
- Weizenmehl65 g
- Wasser30 ml
- Olivenöl¾ EL
- Jodsalz¼ TL
- Schmand50 g
- Crème fraîche25 g
- Speckwürfel50 g
- Zwiebeln1 Stk
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Schnittlauch1 Bund
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Teig 20 Min ruhen lassen.
- 3
Schmand und Crème fraîche mit Pfeffer und Muskat verrühren.
- 4
Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 5
Teig sehr dünn auf einem Backblech ausrollen.
- 6
Schmandmischung dünn aufstreichen.
- 7
Mit Zwiebelringen und Speckwürfeln belegen.
- 8
Bei 230°C ca. 12-15 Min knusprig backen.
- 9
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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