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Hauptgericht
Flammkuchen mit Spargel und Schinken
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
40 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
658 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
658
kcal
Carbs
62g
Eiweiß
27g
Fett
34g
Zutaten
Für 1 Portion
- Weizenmehl65 g
- Wasser30 ml
- Olivenöl¾ EL
- Jodsalz¼ TL
- Schmand50 g
- Crème fraîche25 g
- Spargel Grün100 g
- Schinken40 g
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Parmesan15 g
- Zwiebeln1 Stk
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Teig 20 Min ruhen lassen.
- 3
Spargel schälen und holzige Enden entfernen, in Stücke schneiden.
- 4
Spargel in Salzwasser 3 Min blanchieren, abschrecken.
- 5
Schmand und Crème fraîche mit Pfeffer und Muskat verrühren.
- 6
Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- 7
Teig dünn auf einem Backblech ausrollen.
- 8
Schmandmischung dünn aufstreichen.
- 9
Spargel, Schinken und Zwiebeln darauf verteilen.
- 10
Mit Parmesan bestreuen.
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