Flammkuchen mit Spargel und Schinken

Schritt für Schritt

1. 1

   Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.

2. 2

   Teig 20 Min ruhen lassen.

3. 3

   Spargel schälen und holzige Enden entfernen, in Stücke schneiden.

4. 4

   Spargel in Salzwasser 3 Min blanchieren, abschrecken.

5. 5

   Schmand und Crème fraîche mit Pfeffer und Muskat verrühren.

6. 6

   Zwiebel in feine Ringe schneiden.

7. 7

   Teig dünn auf einem Backblech ausrollen.

8. 8

   Schmandmischung dünn aufstreichen.

9. 9

   Spargel, Schinken und Zwiebeln darauf verteilen.

10. 10

    Mit Parmesan bestreuen.