Flammkuchen
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- Weizenmehl75 g
- Wasser 40 ml lauwarmnach Bedarf
- Olivenöl¾ EL
- Jodsalz¼ TL
- Crème fraîche65 g
- Saure Sahne25 g
- Speckwürfel50 g
- Zwiebeln1 Stk
- Pfeffer¼ TL
- Muskatnuss1 Prise
- Schnittlauch1 Bund
Schritt für Schritt
- 1
Backofen auf 250°C vorheizen, Backblech mit erhitzen.
- 2
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu glattem Teig verkneten.
- 3
30 Minuten ruhen lassen.
- 4
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- 5
Crème fraîche mit Sour Cream, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- 6
Teig sehr dünn ausrollen (am besten direkt auf Backpapier).
- 7
Dünn mit der Crème fraîche-Mischung bestreichen.
- 8
Mit Speckwürfeln und Zwiebelringen belegen.
- 9
Auf das heiße Blech ziehen und 8-10 Minuten knusprig backen, der Boden soll braun, die Ränder kross sein.
- 10
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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