Fischfilet à la Bordelaise

Schritt für Schritt

1. 1

   Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2. 2

   Schalotten und Knoblauch sehr fein hacken.

3. 3

   Petersilie fein hacken.

4. 4

   Butter schmelzen, Schalotten und Knoblauch andünsten.

5. 5

   Semmelbrösel und Petersilie unterrühren, kurz anrösten.

6. 6

   Mit Weißwein ablöschen, vom Herd nehmen.

7. 7

   Filets in eine gefettete Auflaufform legen.

8. 8

   Bröselmischung gleichmäßig auf den Filets verteilen.

9. 9

   Mit Olivenöl beträufeln.

10. 10

    Bei 200°C ca. 15 Min goldbraun backen.