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Kuchen & Gebäck
Financiers
Zubereitung
40 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
197
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
22.5 g
Eiweiß
8.3 g
Fett
8.2 g
Zutaten
Für 1 Portion
- Mandeln 10 g gemahlennach Bedarf
- Puderzucker15 g
- Weizenmehl5 g
- Eiweiss1 Stk
- Buttersüßrahm10 g
- Vanilleextrakt¼ TL
- Honig¼ EL
- Jodsalz1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Butter in einem Topf goldbraun werden lassen (Beurre noisette), abkühlen.
- 2
Backofen auf 200°C vorheizen, Financier-Förmchen einfetten.
- 3
Mandeln, Puderzucker, Mehl und Salz mischen.
- 4
Eiweiße leicht schaumig schlagen, nicht steif.
- 5
Eiweiße unter die Mehlmischung heben.
- 6
Beurre noisette, Vanille und Honig einrühren.
- 7
Teig in die Förmchen füllen.
- 8
12-15 Minuten goldbraun backen.
- 9
Aus der Form lösen und auskühlen lassen.
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