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Hauptgericht
Fettuccine mit Rosenkohl, Mandeln und Ricotta
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
1069 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
1069
kcal
Carbs
94g
Eiweiß
39g
Fett
61g
Zutaten
Für 1 Portion
- Fettuccine100 g
- Rosenkohl125 g
- Ricotta Salata65 g
- Mandeln20 g
- Knoblauchzehen1 Stk
- Olivenöl1,3 EL
- Butter-Mildgesauert10 g
- Parmesan15 g
- Zitronenschale¼ TL
- Amaretti20 g
- Schokoladenraspel15 g
- Kakaopulver¼ EL
- Chiliflocken1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Rosenkohl putzen und in feine Scheiben schneiden.
- 2
Mandeln grob hacken.
- 3
Fettuccine in Salzwasser al dente kochen.
- 4
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 5
Knoblauch und Mandeln kurz anrösten.
- 6
Rosenkohl zugeben und ca. 8 Min braten, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- 7
Pasta abgießen, Kochwasser auffangen.
- 8
Pasta mit Rosenkohl, Zitronenschale und Zitronensaft vermengen.
- 9
Bei Bedarf mit Kochwasser cremig rühren.
- 10
Mit Ricotta-Klecksen und Parmesan servieren.
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