Vorspeise

Feldsalat mit Speck und Champignons

Name: Feldsalat mit Speck und Champignons
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 65 g Feldsalat; 40 g Speckwürfel; 75 g Champignons weiß; 1 EL Olivenöl; 0.75 EL Apfelessig; 0.25 TL Senf; 0.25 TL Honig; 1 Stk Schalotten; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 20 g Croutons; 1 Stk Knoblauchzehen

Zubereitung

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

471

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

22.8 g

Eiweiß

12.1 g

Fett

35.8 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

Feldsalat
65 g
SpeckwürfelAlternativ: Puten-Speck, vegetarischer Speck
40 g
Champignons weiß
75 g
OlivenölAlternativ: Sonnenblumenöl, Rapsöl
1 EL
ApfelessigAlternativ: Weißweinessig, Balsamicoessig
¾ EL
Senf
¼ TL
Honig
¼ TL
Schalotten
1 Stk
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Croutons
20 g
Knoblauchzehen
1 Stk

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
2
Champignons in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.
3
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen, herausnehmen.
4
Champignons im Speckfett mit Knoblauch ca. 5 Min anbraten.
5
Schalotte fein hacken.
6
Apfelessig, Senf, Honig, Schalotte, Salz und Pfeffer verrühren, Olivenöl unterschlagen.
7
Feldsalat mit Dressing vermengen.
8
Mit Champignons, Speck und Croutons toppen.

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