Vorspeise

Erbsensalat mit Minze und Zitrone

Name: Erbsensalat mit Minze und Zitrone
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Erbsen tiefgekühlt; 40 g Feta-Schafskäse; 1 Bund Minze; 0.75 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 0.25 TL Honig; 1 Stk Frühlingszwiebeln; 10 g Walnusskerne; 0.25 TL Zitronenschale

Zubereitung

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

193

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

12.4 g

Eiweiß

7.1 g

Fett

13.1 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Erbsen tiefgekühlt
125 g
Feta-SchafskäseAlternativ: veganer Feta, Ziegenkäse
40 g
Minze
1 Bund
Zitronensaft
¾ EL
Olivenöl
1 EL
Honig
¼ TL
Frühlingszwiebeln
1 Stk
Walnusskerne
10 g
Zitronenschale
¼ TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken.
2
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3
Minze fein hacken, Walnüsse grob hacken.
4
Aus Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
5
Erbsen, Frühlingszwiebeln und Minze mit Dressing vermengen.
6
Feta zerbröseln und unterheben.
7
Mit Walnüssen und Zitronenschale bestreuen.

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