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Vorspeise
Erbsensalat mit Minze und Zitrone
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Zubereitung
15 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
385 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
385
kcal
Carbs
25g
Eiweiß
14g
Fett
26g
Zutaten
Für 1 Portion
- Erbsen tiefgekühlt125 g
- Feta-Schafskäse40 g
- Minze1 Bund
- Zitronensaft¾ EL
- Olivenöl1 EL
- Honig¼ TL
- Frühlingszwiebeln1 Stk
- Walnusskerne10 g
- Zitronenschale¼ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken.
- 2
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 3
Minze fein hacken, Walnüsse grob hacken.
- 4
Aus Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
- 5
Erbsen, Frühlingszwiebeln und Minze mit Dressing vermengen.
- 6
Feta zerbröseln und unterheben.
- 7
Mit Walnüssen und Zitronenschale bestreuen.
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