Endiviensalat mit Kartoffeln, Apfel und Speck

Schritt für Schritt

1. 1

   Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Endiviensalat in feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.

3. 3

   Apfel entkernen und in Spalten schneiden.

4. 4

   Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

5. 5

   Speckwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen.

6. 6

   Walnusskerne kurz in der Pfanne anrösten.

7. 7

   Aus Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.

8. 8

   Salat, Kartoffeln, Apfel und Zwiebel mit dem Dressing vermengen.

9. 9

   Mit Speck und Walnüssen bestreuen.