Frühstück

Eier Benedict

Name: Eier Benedict
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 Stk English-Muffin; 2 Scheiben Bacon; 50 g Buttersüßrahm; 1 EL Limettensaft; 0.5 TL Apfelessig; 2 Prise Cayennepfeffer; 0.5 TL Jodsalz; 0.5 TL Pfeffer; 2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

446

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

30.2 g

Eiweiß

23.3 g

Fett

26.3 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Eier
4 Stk
English-MuffinAlternativ: Toastbrot
2 Stk
BaconAlternativ: Schinken-gekocht
2 Scheiben
Buttersüßrahm
50 g
LimettensaftAlternativ: Zitronensaft
1 EL
Apfelessig
½ TL
Cayennepfeffer
2 Prise
Jodsalz
½ TL
Pfeffer
½ TL
SchnittlauchAlternativ: Petersilie
2 Bund

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Bacon in einer Pfanne knusprig braten.
2
Hollandaise: Butter schmelzen.
3
Eigelbe mit Zitronensaft und 1 EL Wasser im Wasserbad cremig aufschlagen.
4
Geschmolzene Butter langsam einrühren, mit Salz und Cayenne abschmecken.
5
Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen, Apfelessig zugeben.
6
Eier einzeln in das Wasser gleiten lassen und 3 Minuten pochieren.
7
English Muffins halbieren und toasten.
8
Muffinhälften mit Bacon belegen.
9
Pochiertes Ei darauf setzen.
10
Mit Hollandaise übergießen, mit Pfeffer und Schnittlauch garnieren.

Lust, das Rezept zu kochen?

Entdecke dieses und über 1.000 weitere Rezepte in der Mealyo App und spare gleichzeitig Zeit, Geld und Lebensmittel.

Auf die Warteliste

Das könnte dir auch schmecken

Frühstück

Eier Benedict

Für 2 Portionen

Schritt für Schritt

Lust, das Rezept zu kochen?

Das könnte dir auch schmecken

Biscuits and Gravy

Chilaquiles

Corned Beef Hash

Egg Muffins